广州科技职业技术学院改名广州科技职业技术大学

1999年3月，广东景大经济发展有限公司开始筹建广东南大专修学院。

1999年4月，经广东省高教厅批准，成立广东南大专修学院。

2002年3月，经广州市教育局批准，广州医学院与广东景大经济发展有限公司合作办学，广东南大专修学院改为广州医学院的二级学院，改名广州医学院南大学院。

2003年12月，在广州医学院南大学院的基础上，筹建并申办广州科技职业技术学院。

2004年3月，广东省人民政府批准设立广州科技职业技术学院，并报教育部备案。

2014年11月，广州科技职业技术学院与茂名市水东湾新城管委会签订合作意向书，将在茂名市电白区水东湾新城高地智慧城片区投入10亿元，建设占地约300亩的粤西校区。

2017年9月，广东省教育厅公布《关于2017年列入专家考察的申报高等学校的公示》中名单里，广州科技职业技术学院申请升格为广州科技学院。

2018年5月，教育部公布《关于2018年拟批准设置高等学校的公示》，新设本科学校名单中，广州科技职业技术学院拟升格改名广州科技应用学院。

2018年12月，经广东省人民政府申请，教育部正式批复同意，广州科技职业技术学院升格为本科层次职业学校，开展本科层次职业教育试点，广州科技职业技术学院改名广州科技职业技术学院（本科）。