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成功需要用脑思考

大学生必备网2018-12-7 13:05:57纠错
  十七岁时,御厨世家出身的他,就跟着饭店掌勺师傅后面,打下手,负责择菜、洗菜和切菜。那是一家,国有星级饭店,优势是,他在那里上班,不仅有保障还有编制,劣势是,他的岗位编制,就是打下手,一辈子,也做不了厨师。
  
  打了整整三年的下手,有一天,掌勺的师傅突然感冒了,咳嗽得厉害,不能再站在锅台前炒菜了。但偏偏这时,饭店里的客人又多,都在等着菜吃,急得饭店经理和师傅团团转。见此情形,他对经理和师傅说,让我来试试吧,师傅很是惊讶,因为,他从没教给他怎么炒菜,也从未看见过他炒菜,能行吗?
  
  于是,就死马当活马医吧,经理当场也无奈地表示同意,于是师傅就让他炒了。可是,没想到,他炒出来的菜,居然一点都不比师傅的差,味道堪称绝美!师傅更加迷惑了,问他从哪学来的厨艺?他说,师傅呀,虽然,你没有手把手教过我,但是,我天天就在你身边打下手,整整观察了你炒了三年的菜,早已记下了,你日常炒菜的方法、火候和放佐料的先后顺序了,还能炒不好吗?
  
  此时,经理和师傅听后,都大为感动,这之后,就把他调去掌勺了,几个月后,他就代表自己所在的酒店,参加了当年的北京市厨师烹饪大赛,并且一举,就夺得了那场大赛的金奖。
  
  就在他顺风顺水,每个月都有着不菲的收入,外界都以为他会在饭店里一直掌勺下去的时候,他却在心里暗下了一个决定,那就是四十岁后,一定不再炒菜,理由很简单,他不想像师傅那样,一辈子都站在烟熏火燎的灶台前,仅仅只是个厨师!
  
  他果真是想到做到,几年后,他就在众人的一片诧异声中,辞了职。然后在北京的平安街上,开了一家叫“二友聚”的小饭店,虽然饭店很小,只有四张桌子,可每个月的收入都在一万元,在人人都不是很富裕的上个世纪90年代,月月都是“万元户”,让他感觉非常高兴和自豪。
  
  可是,很快他就发现一个问题,那就是,他每培养出来一个徒弟不久后,他们就会以各种理由作为借口,离开“二友聚”,跳槽到薪水更高的饭店去干,徒弟一走,他便又要不得不重新去招新徒弟,然后又手把手的教,可一旦教会又会走掉,如此反复。